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    廣西省憑祥市當地特產——憑祥石龜

    [編輯于2021-12-01 15:43][作者:全國特產美食大全] [分類:憑祥市特產|閱讀:( )]

    廣西省憑祥市當地特產——憑祥石龜

    憑祥石龜是廣西崇左憑祥的特產。

    憑祥位于祖國南疆邊陲,東界寧明,北鄰龍州,西南兩面與越南接壤,邊境線長達97公里。憑祥屬喀斯特地貌,山清水秀,群山如帶,全境位于北回歸線以南,熱量充足,雨量充沛,年平均氣溫在20.5~21℃之間,冬無嚴寒,夏無酷暑。憑祥獨特的地理環境,自古以來出產豐富優質的龜鱉類資源。據《憑祥市志》記載,分布在憑祥境內的龜鱉類動物有金錢龜、憑祥石龜、安南龜、黃額閉殼龜、鋸緣攝龜、齒緣攝龜、中華花龜等20余種天然繁殖種類。1985年5月,憑祥市酒廠利用本地名貴土特產紅邊龜(金錢龜)為主要原料,配以其他藥材,研制成“紅邊龜延壽酒”,產品遠銷海內外。1990年2月,中國首家龜鱉博物館創建人周久發同志在廣西憑祥發現一個新龜種,經中國科學院成都生物研究所趙爾宓院士鑒定并命為周氏閉殼龜。 2015年2月,國家農業部正式批復憑祥石龜為國家農產品地理標志登記保護,這是憑祥龜鱉產業發展歷史上重要的里程碑。

    所在地域:

    廣西

    申請人:

    憑祥市水產技術推廣站

    所在地域:

    2014年

    地域范圍

    登記保護范圍為:廣西憑祥市所有鄉鎮,包括:憑祥鎮、友誼鎮、上石鎮、夏石鎮。地理坐標為:東經106°45′30″~107°48′00″,北緯22°06′30″~22°16′00″?偯娣e:650.32k㎡。養殖面積1500公頃(35萬只)、產量40噸。

    產品品質特性特征

    4.1 外在品質特征 憑祥石0頂皮膚呈橄欖黃褐色、棕黑色,夾雜芝麻狀黑斑點。眼部虹膜黑色,虹膜兩側角膜上有黑點,與虹膜連成一條清晰黑線, 俗稱“眼線”。背甲呈棕色或棕褐色或黑色。背甲隆起,具三棱,中 央脊棱明顯,側棱較弱,有一黑線自頸盾沿中央脊延伸至臀盾。腹甲底色為淡黃色,喉盾有“倒八字”黑斑,俗稱“米”字底,肱盾至臀盾均有一對對稱的墨漬斑塊,在腹甲形成兩條明顯的弧線黑斑。甲橋有大塊墨漬斑,甲橋前方有腋盾,后有胯盾,均具墨漬斑,且與甲橋的墨漬斑在同一弧線上。 4.2 內在品質特征 憑祥石龜龜湯味美鮮香。肌肉脂肪含量低,蛋白質含量豐富,富含多種人體必需氨基酸,特別是谷氨酸、天冬氨酸、賴氨酸、亮氨酸、精氨酸等含量較高。微量元素種類豐富,特別是鈣、鐵、鋅等含量較高。經檢測,每100g鮮肉含蛋白質17.86~20.58g,脂肪1.92~3.45g,氨基酸總量15.97~18.60g,鈣15.68~21.42mg。每1kg鮮肉含微量元素鐵22.90~32.66mg,鋅34.68~42.11mg,硒0.15~0.28mg。 4.3 安全要求 生產過程中嚴格執行《漁業水質標準》(GB11607)、《無公害食品淡水養殖用水水質》(NY5051-2001)、《無公害食品龜鱉》(NY5066-2006)規定。

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    (文章來源:吃貨盟

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